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Blanc Moderato (sec)

à partir de 9,90€
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Blanc Moderato (sec)

à partir de 9,90€
Pour le blanc moderato, notre vigneron Vincent, s'est inspiré des fruits gorgés de soleil du Sud en été, une vraie pause gourmande
* cépages: 70% souvignier gris - 30% muscaris - on y retrouve des caractéristiques de l'un de leur parent éloigné, le muscat
* robe: jaune pâle
* nez: explosif sur les fruits d'été
* en bouche: on retrouve les notes gourmandes de pêches et d'abricot
On l'apprécie entre 5° et 8°C

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La petite tapenade et les tomates fraîches au basilic passent toujours un bon moment avec le blanc moderato

Rien de tel qu'un moment agréable à la maison autour d'un brunch improvisé pour partager un blanc moderato.

univers produit

Nos nouveaux cépages

On parle de '0 pesticide' parce que nos raisins n'ont pas besoin de traitement même naturel. Ce petit miracle a été rendu possible après de nombreuses années de recherche en croisant des cépages traditionnels avec des cépages naturellement résistants aux maladies comme le mildiou et l'oïdium. Un croisement issu d'une reproduction sexuée (hybridation) qui donne le meilleur des deux mondes: le goût & la résistance. Du coup, pas de traitement et un minimum de travail de la vigne, on la laisse pousser tranquillement...

La réduction du niveau d'alcool

moderato est le tout premier produit de qualité à seulement 5% d'alcool, issu du vin. Il passe par une étape de réduction du niveau d'alcool: l'osmose inverse. Le vin d'origine est filtré à travers une membrane très fine pour séparer les éléments aromatiques de l'eau et de l'alcool. Une partie de l'alcool est ainsi progressivement retirée après plusieurs passages tout en préservant les éléments aromatiques. Pas de mystère, on crée un tout nouveau produit unique, plein de goût et de fruit

Le bon équilibre

moderato c'est la recherche constante d'un nouvel équilibre entre le fruit, l'acidité, l'amertume, et le degré d'alcool réduit. Parvenir à cet équilibre demande du temps, de la patience, une attention constante et une seule obession: le goût et la fraîcheur !

notre engagement

INÉDIT

Grâce au savoir-faire reconnu de notre vigneron et à nos cépages originaux

LÉGER

Seulement 5% d'alcool - seulement 30kcal pour 100ml (2,5 fois moins qu'un vin classique, 1,5 fois moins qu'une bière classique)

engagé

0 pesticide grâce à nos nouveaux cépages qui n'ont besoin d'aucun traitement

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