Sigalas Rabaud x moderato
Voici le tout premier vin sans alcool issu du savoir-faire d'un Premier Grand Cru Classé.
Imaginée avec Sigalas Rabaud, cette cuvée liquoreuse sans alcool, issue de terroirs d’exception entre la Garonne et le Ciron et du cépage Sémillon, reflète l’exigence et le savoir-faire historique du domaine.
« On retrouve les notes de tilleul et de fleurs blanches, typiques de Sigalas Rabaud et auxquels je suis tant attachée. »
— Laure de Lambert Campeyrot, gérante du Château Sigalas Rabaud
L'exigence d'un Premier Grand Cru Classé 1855 rencontre l'audace du vin sans alcool
Au nez, vous apprécierez ses arômes de fruits confits, d’abricot sec et de miel, subtilement relevés par des notes de tilleul et de fleurs blanches. En bouche, le vin est ample et soyeux, porté par une belle fraîcheur et une finale longue et persistante. À savourer entre 6 et 8°C, à de l'apéritif au dessert.
La presse en parle
« Un ajustement fin, mené par le château et moderato, a donné naissance à un profil alliant fraîcheur, complexité et longueur. »
« Le nez en dupera plus d’un : agrumes, abricot, amande fraîche… Une palette aromatique structurée, fidèle à l’appellation et à son identité. »
Imaginée avec Sigalas Rabaud, cette cuvée liquoreuse sans alcool, issue de terroirs d’exception entre la Garonne et le Ciron et du cépage Sémillon, reflète l’exigence et le savoir-faire historique du domaine.
- Profil aromatique raffiné : notes de miel, fruits confits et abricot, pour une bouche gourmande et équilibrée
- Accords d’exception : idéale avec un fromage affiné, une volaille rôtie ou un dessert aux fruits
Questions fréquentes
La cuvée est d’abord vinifiée selon les standards d’excellence du domaine, avec la même exigence portée à la sélection des raisins, à l’équilibre et à la précision aromatique.
Le vin est ensuite désalcoolisé avec soin, selon un procédé permettant de préserver la structure, la fraîcheur et la complexité aromatique.
L’ambition : proposer une interprétation sans alcool fidèle à l’élégance et à la signature d’un Premier Cru Classé.
Le nez est précis et complexe, dominé par les fruits confits, l’abricot sec et de fines notes de miel. La bouche est ample et soyeuse, portée par une fraîcheur structurante. La finale est longue, nette et persistante, avec un bel équilibre entre richesse et tension.
Le conseil de Laure de Lambert Compeyrot, gérante du Château Sigalas Rabaud :
À servir entre 6 et 8°C.
Idéal à l'apéritif, pour accompagner un foie ou faux gras, des fromages à pâte molle, au dessert.
Santé !
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Le Moderato
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